Скачать бесплатно книги, учебники, журналы, лекции, шпаргалки, курсовые работы

Описание: При написании этой книги я ставил своей целью выявить элементы, которые имеют принципиальное значение для успеха ресторана (а также любого предприятия общественного питания), и раскрыть их взаимосвязи. Создавая то, что Джон Фуллер, бывший руководитель Шотландской школы гостиничного менеджмента при Университете Страткдайд (Глазго), назвал «The Meal Experience», т.е. впечатления клиента от посещения ресторана, или ресторанным опытом, менеджер ресторана должен скоординировать взаимодействие трех элементов: посетителей, функциональную деятельность ресторана (предлагаемый набор блюд и напитков, физические параметры и операции заведения) и персонала. Задача ресторанного оператора — управлять этими тремя элементами таким образом, чтобы клиенты были полностью удовлетворены. О том, как это осуществить, и расскажет эта книга.

Описание: Europe and America have made mistakes, but the misery of the Arab world is caused mainly by its own failures: leader, page 9. A hundred years after the Sykes-Picot agreement carved up the Ottoman empire, a new Arab history is being written in blood. Our special report examines the failures of the region's states, after page 40. Syria still provides a useful stage for Russia, page, 41. Libya's armed groups take aim at the jihadists — and each other, page 39.

Описание: Donald Trump is now the presumptive Republican nominee. This is terrible news for the Republicans, America and the world: leader, page 7, and briefing, pages 16-18. Can Republicans acccept Mr Trump as their leader? Page 29.

Описание: Gross domestic product is a bad gauge of material well-being. Time for a fresh approach: leader, page 7. The many ways in which GDP falls short, pages 21-24. How to read between the lines of companies' accounts: leader, page 10.