Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности - Зорин И.В.

Скачать бесплатно учебник: Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности, Зорин И.В.

Год выпуска: 2005

Автор: Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А.

Жанр: Экономика

Формат: PDF

Качество: OCR

Количество страниц: 288

Описание: Основной учебник для специальности «Менеджмент туризма». Содержит программное изложение как общепрофессиональных, так и специальных туристских дисциплин. Раскрываются сущность туризма как целостного объекта управления и многогранного явления современного мира, история зарождения и стратегия развития мирового и российского туризма. Даются определения основных понятий туризма как вида экономической деятельности - туристский продукт, туристская индустрия, туроператор и турагент, программный туризм и др.

Учебник «Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности» предназначен для преподавателей, студентов, аспирантов и слушателей образовательной системы туристской направленности.


Содержание учебника

«Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности»

Туризм как многогранное явление современного мира

  • Туризм как отрасль экономики
  • Туризм как экономическая деятельность
  • Туризм как рынок
  • Туризм как общественное движение
  • Антиномия туризма

История мирового туризма

  • Феноменологический взгляд на историю туризма
  • Территориальные перемещения в первобытном мире
  • Путешествия в древнем мире
  • Путешествия в первых веках нашей эры и в период средневековья
  • Развитие мирового туризма в XVIII-XIX вв
  • Исторические вехи туризма XX в

Зарождение и развитие российского туризма

  • Просветительский период (до 90-х гг. XIX в.)
  • Предпринимательский период (1890-1917 гг.)
  • Организационно-централизованный период (1930-1970 гг.)
  • Административно-нормативный период (1970-1990 гг.)
  • Переходный период (с 1990 г.)

Стратегия развития туризма в России

  • Сдерживающие факторы и современное понимание роли туризма
  • Единство и многообразие пониманий и определений менеджмента туризма
  • Осознание необходимости изменения стратегии
  • Направленность программ туризма и обменов
  • Пути развития культурного туризма
  • Стратегия развития новых мест туристского назначения
  • Всемирный туристский комплекс как суперсистема

Туристская индустрия и ее структура

  • Туристский рынок и продвижение турпродукта
  • Дифференциация туристского рынка
  • Виды предпринимательства в туризме
  • Международный характер современного туристского рынка
  • Унификация требований к информации и обслуживанию в современном туризме
  • Социально-гуманитарный характер современного туризма
  • Прогнозы развития туристской индустрии

Туристский продукт

  • Туристский пакет
  • Структура туристского продукта
  • Валовой туристский продукт

Обеспечение качества туристского продукта

  • Понятие качества
  • Требования к качеству туристского продукта
  • Сертификация - осуществление государственного контроля за соблюдением стандартов
  • Проблемы качества туристского продукта
  • Условия создания качественного сервиса на туристском предприятии
  • Комфорт как ключевой инструмент в создании качественного туристского продукта

Туроператорская и турагентская деятельность в сфере туризма

  • Роль турагента и туроператора на туристском рынке
  • Турагенты
  • Туроператоры
  • Специфика туристского продукта
  • Туроператоры и турагенты на международном рынке
  • Имидж туристской фирмы

Гостиничный комплекс и его структура

  • Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии
  • Классификация гостиниц и других средств размещения туристов
  • Характеристика и тенденции развития мирового гостиничного комплекса
  • Структура типового гостиничного предприятия
  • Маркетинговая концепция в мировом рынке гостиничных услуг

Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме

  • Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России
  • Современное определение комплекса услуг предприятий питания
  • Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания
  • Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса 1998 г
  • Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии

Транспортные услуги в туризме

  • Роль и место транспортных услуг на туристском рынке
  • Воздушный транспорт в туристских перевозках
  • Автотранспорт в туризме
  • Железнодорожные путешествия
  • Организация теплоходных путешествий

Программный туризм

  • Основы программного туризма
  • Рекреационные основы программного туризма
  • Виды услуг и программа обслуживания
  • Мотивация программного туризма
  • Курортно-оздоровительный туризм
  • Познавательный туризм
  • Развлекательные туры
  • Экологический туризм
  • Деловой туризм
  • Спортивный туризм
  • Обучающие туры
  • Семейный туризм
  • Хобби-туры

Рекомендуемая литература


скачать учебник: Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности - Зорин И.В.