Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности - Зорин И.В.

Год выпуска: 2005

Автор: Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А.

Жанр: Экономика

Формат: PDF

Качество: OCR

Количество страниц: 288

Описание: Основной учебник для специальности «Менеджмент туризма». Содержит программное изложение как общепрофессиональных, так и специальных туристских дисциплин. Раскрываются сущность туризма как целостного объекта управления и многогранного явления современного мира, история зарождения и стратегия развития мирового и российского туризма. Даются определения основных понятий туризма как вида экономической деятельности - туристский продукт, туристская индустрия, туроператор и турагент, программный туризм и др.

Учебник «Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности» предназначен для преподавателей, студентов, аспирантов и слушателей образовательной системы туристской направленности.

Содержание учебника

«Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности»

Туризм как многогранное явление современного мира

• Туризм как отрасль экономики
• Туризм как экономическая деятельность
• Туризм как рынок
• Туризм как общественное движение
• Антиномия туризма

История мирового туризма

• Феноменологический взгляд на историю туризма
• Территориальные перемещения в первобытном мире
• Путешествия в древнем мире
• Путешествия в первых веках нашей эры и в период средневековья
• Развитие мирового туризма в XVIII-XIX вв
• Исторические вехи туризма XX в

Зарождение и развитие российского туризма

• Просветительский период (до 90-х гг. XIX в.)
• Предпринимательский период (1890-1917 гг.)
• Организационно-централизованный период (1930-1970 гг.)
• Административно-нормативный период (1970-1990 гг.)
• Переходный период (с 1990 г.)

Стратегия развития туризма в России

• Сдерживающие факторы и современное понимание роли туризма
• Единство и многообразие пониманий и определений менеджмента туризма
• Осознание необходимости изменения стратегии
• Направленность программ туризма и обменов
• Пути развития культурного туризма
• Стратегия развития новых мест туристского назначения
• Всемирный туристский комплекс как суперсистема

Туристская индустрия и ее структура

• Туристский рынок и продвижение турпродукта
• Дифференциация туристского рынка
• Виды предпринимательства в туризме
• Международный характер современного туристского рынка
• Унификация требований к информации и обслуживанию в современном туризме
• Социально-гуманитарный характер современного туризма
• Прогнозы развития туристской индустрии

Туристский продукт

• Туристский пакет
• Структура туристского продукта
• Валовой туристский продукт

Обеспечение качества туристского продукта

• Понятие качества
• Требования к качеству туристского продукта
• Сертификация - осуществление государственного контроля за соблюдением стандартов
• Проблемы качества туристского продукта
• Условия создания качественного сервиса на туристском предприятии
• Комфорт как ключевой инструмент в создании качественного туристского продукта

Туроператорская и турагентская деятельность в сфере туризма

• Роль турагента и туроператора на туристском рынке
• Турагенты
• Туроператоры
• Специфика туристского продукта
• Туроператоры и турагенты на международном рынке
• Имидж туристской фирмы

Гостиничный комплекс и его структура

• Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии
• Классификация гостиниц и других средств размещения туристов
• Характеристика и тенденции развития мирового гостиничного комплекса
• Структура типового гостиничного предприятия
• Маркетинговая концепция в мировом рынке гостиничных услуг

Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме

• Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России
• Современное определение комплекса услуг предприятий питания
• Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания
• Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса 1998 г
• Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии

Транспортные услуги в туризме

• Роль и место транспортных услуг на туристском рынке
• Воздушный транспорт в туристских перевозках
• Автотранспорт в туризме
• Железнодорожные путешествия
• Организация теплоходных путешествий

Программный туризм

• Основы программного туризма
• Рекреационные основы программного туризма
• Виды услуг и программа обслуживания
• Мотивация программного туризма
• Курортно-оздоровительный туризм
• Познавательный туризм
• Развлекательные туры
• Экологический туризм
• Деловой туризм
• Спортивный туризм
• Обучающие туры
• Семейный туризм
• Хобби-туры

Рекомендуемая литература

скачать учебник: Менеджмент туризма - Туризм как вид деятельности - Зорин И.В.